Ингредиенты
* 4 стакана(1л) куриного бульона.
* 1 небольшой лук-порей.
* 1/2 стакана очищенной и нарезаной тонкими ломтиками морковки.
* 115 г листьев шпината.
* 3/4 стакана замороженного горошка.
* 1/2 стакана взбитых сливок.
* 2 яичных желтка.
* 1/2 ч.л.порошка карри.
* 1/4 ч.л. душистого перца.
* 1 ч.л. соли.
* 1 ч.л.чёрного перца.

Инструкции
Налить бульон в кастрюлю и довести до кипения.Очистить лук-порей ,оставив только белую часть.Нарезать лук тонкими ломтиками.Положить морковь и лук в бульон и готовить 7-8 минут.Тонко порезать шпинат.Положить шпинат и горох в бульон.Готовить ещё 2минуты и снять с огня.В небольшой посуде смешать сливки,желтки,карри,душистый перец,соль и черный перец.Добавить сливочную смесь в суп.Поставить кастрюлю на огонь,разогреть суп,не доводя до кипения.К столу желательно подавать со свежим, тёплым хлебом.

Ингредиенты
* 1 лук-порей (белая часть)
* 450 г тыквы порезанной кусочками
* 0.6-1 литр куриного (овощного) бульона
* 1/4 чашки сливок
* соль, кайенский перец по вкусу
* сливочное масло.

Инструкции
На сливочном масле обжарить лук и тыкву. Залить бульоном, сварить, промолоть в блендере, посолить и поперчить. Добавить сливки, довести до кипения. Разлить по тарелкам. Сверху бросить травки и зеленого лука. Есть с гренками с сыром.
PS Можно еще одну небольшую картофелину бросить для густоты. И обжарить вместе с луком и тыквой. А потом налить бульон. Я стараюсь наливать так, чтобы только покрыть овощи: мы же всё же суп-пюре варим. Если получается очень густой, я потом просто немного еще бульона добавляю когда довожу до кипения.